Tavuk eti ihracatı kısıtlandı: İyi de hangi tavuk... Bu bir ‘Saklı Seçilmişler’ haberidir - Odatv

Tavuk eti ihracatı kısıtlandı: İyi de hangi tavuk… Bu bir ‘Saklı Seçilmişler’ haberidir – Odatv

Ticaret Bakanlığı, tavuk eti ihracatını sınırlayan bir karar aldı ve bu yıl sonuna kadar toplamda 80 bin ton tavuk eti ihracatını maksimum olarak belirledi. Ancak, hangi tavuk türünden bahsedildiği merak konusu. Kitap yazarı Soner Yalçın’ın ‘Saklı Seçilmişler’ kitabında belirttiği Türk Tavuğu ile ilgili bilgiler bu konuda ışık tutmaktadır. Türkiye’deki tavukçuluk tarihinden bahseden kitap, sultan tavuk ismiyle anılan ve Türkiye’de özel hayvanat bahçelerinde bulunan türü detaylı olarak ele almaktadır. Tavukçuluk sektörüne ilk adımın Atatürk döneminde atıldığı ve o dönemde Ankara’da Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü’nün kurulduğu bilgisine de yer verilmektedir.

Osmanlı döneminde ve Cumhuriyet dönemindeki tavukçuluk sektöründe yaşanan değişimler ve Türkiye’deki farklı tavuk ırklarının durumu da kitapta detaylı bir şekilde ele alınmaktadır. Ancak, Türkiye’de yetiştirilen Denizli ve Gerze ırklarının ikinci Dünya Savaşı sonrası ABD ile olan ilişkiler sonucunda yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldığı vurgulanmaktadır. ABD’den gelen broyler tavuklarının Türkiye’de yaygınlaşması ve yerel ırkların unutulmaya yüz tutması, sektördeki güçlü değişimin en önemli nedenlerinden biri olarak gösterilmektedir.

Rockefeller’in tavuk ırklarında hibrit üretime geçmesi ve yerel ırkların yok olma tehlikesi, Türkiye’nin ithal hibrit tavukların pazarına dönüşmesine neden olmuştur. Akdeniz, İngiliz, Asya ve Amerika ırklarının farklı özellikleri ve verimlilikleri üzerinde durulan kitap, Türkiye’nin tavukçuluk sektöründeki tarihsel değişimleri ve geleceğe yönelik endişeleri ele almaktadır.

İşte bu noktada Ticaret Bakanlığı’nın aldığı tavuk eti ihracatını sınırlayan kararın önemi daha da anlaşılır hale gelmektedir. Türk tavuğu ve yerel ırkların korunması, sektördeki dengelerin yeniden gözden geçirilmesi ve yerel üretimin desteklenmesi, Türkiye’nin tavukçuluk sektörünü geleceğe taşıyacak adımlar olacaktır. Bu nedenle, Türkiye’nin tavukçuluk sektöründeki geçmişi ve bugünü üzerinde düşünerek, geleceğe yönelik stratejiler belirlemesi gerekmektedir. Tavukçuluk sektöründe yaşanan değişimleri ve tavuk ırklarının durumunu detaylı bir şekilde ele alan bu kitap, Türkiye’nin tavukçuluk sektöründeki tarihsel süreci anlamaya ve geleceğe dair yol haritası belirlemeye yardımcı olacaktır.